Restaurangen

MENY, se hela i nytt fönster.

Min egen Creme Brule

Många väljer att göra sin egen Creme Brule och det är ett sätt att visa vem man är som kock. I mitt fall har jag valt att göra en Creme Brule på ett klassiskt sätt med en riktigt creme och med en yta som verkligen knastar till när du tar fösta biten. Jag har valt att göra cremen på ägg, mjölk, grädde och äkta Bourbon vaniljstång. Översta lagret är råsocker som jag bränner av så att den krispiga ytan framträder. Allt socker skall vara smält men inte bränt och där är lite av konsten med en riktigt fin och god Creme Brule.

Jenny Jansson & Magnus Wennerberg vill hälsa alla Burviks stuggäster varmt välkomna till vår Golfrestaurang 2010

Vi vill att våra gäster skall känna sig hemma hos oss och ni kan se vår restaurang som ert vardagsrum och er mötesplats under hela vistelsen. Här kan man äta, fika, dricka drinkar eller bara luta sig tillbaka i loungen för att se på tv.

Våra öppettider:

Ni som har egna önskemål om menyer eller öppettider kontakta oss på 0174-430 70 så hjälper vi er.

Vi ses snart!

Cesarsalladen är riktigt god och matig

Salladen är snyggt presenterad med en bädd av salladsblad i botten med en hemgjord dressing. Kycklingfilén är snyggt skivad i tunna skivor och ligger tillsammans med knaperstekt bacon, lättstekta brödkrutonger och det ligger riven parmesanost på toppen.

Först blir man förtjust i den snygga och enkla uppläggningen sedan slås man av hur väl baconets sälta balanseras mot kycklingens milda smak. Det är sällan man får en Cesarsallad som är så väl avstämd mellan det gröna och kycklingen. Dessutom får salladen extra smak av baconet och brödet. Det är en riktigt god sommar Cesar som är att rekommendera om man inte är vrålhungrig.

Hampus Ström ny kökschef på Burvik

Om det inte blir fler än 2 000 gäster samtidigt så går det bra inleder Hampus som senast kommer från I1 i Kungsängen. Men han har även arbetat i lite mer normala kök som på Leijontornet och Aubergine i Stockholm. Även Strömma krog på Värmdö har Hampus hunnit med och på Strömma krog var det lite mer av säsongsbetonad verksamhet, som här på Burvik.

Hampus fyller 23 år i år men har arbetat i kök sedan han var 14 år. Men det var först från 2007 när han tog examen från Hotell och Restaurangskolan som det blev mer på allvar.

Sedan några veckor tillbaka bor Hampus här på Burvik och är just nu i full färd med att komplettera upp menyn. Om någon vecka kommer vi att ha några enklare rätter på menyn. Själv uppskattar han enkel och smakrik mat som så många andra. Vi kommer att behålla våra klassiker som Burviksburgaren och Cesarsalladen men vill lätta upp menyn med några enklare alternativ som varma smörgåsar och omeletter.

Så skall en hamburgare smaka!

Som testpatrull provade vi restaurangens Burviksburgare söndagen den 25 april. Restaurangen var trevligt och välkomnande uppdukad. Valet stod mellan söndagens brunch som serveras varje söndag mellan kl 11-15 och den redan populära Burviksburgaren. Valet föll på burgaren som består av 100% nötfärs och serveras med coleslaw, bacon och mozzarella. Till detta var det självklart pommesfrites. Köksmästaren Peter Norgren tillagade burgaren på ett förträffligt sätt. Testpatrullen kan verkligen rekommendera denna Burviksburgare med tillbehör.

Den som vill välja något annat har en lockande meny med variation av rätter och drycker. Sommarens meny kommer inom kort att presenteras.